Sipulikeitto uudella tavalla

Sipulikeitto uudella tavalla

Uusi tapa valmistaa tätä lämmittävää klassikkoa.

Ainekset

400g sipulia, 500ml vasikanlientä, 1 rkl herkkupaprikaa, 15 viherpippurin jyviä, 1 laakerinlehti, 5 sahramin lankaa, 1 tlk of suolaa, 1 jauhettua muskottipähkinää, 1 timjaminoksa

Tee näin


4 annosta

1 Kuori sipulit, leikkaa puoliksi ja leikkaa kahden millin ohuita siivuja. Sekoita kaikki ainesosat ja tyhjiöpakkaa SousVide-pussissa. 

2 Aseta pussi uunin hyllytasolle 3, käytä 'SousVide' -ohjelmaa ja valmistaa 95 astessa 75 minuutin ajan. 

Tarjoile Tarjoile kuumissa kulhoissa ja laita pala paahdettua leipää raastetun juuston kera päälle. Ranskalainen Comté-juusto sopisi hyvin.